Enquanto aguardamos notícias da première e seguintes, aproveito para informar que já experimentei o bacalhau lascado e a cebola confitada - com resultados bastante satisfatórios.
No caso da cebola confitada, como não tinha de coentros nem paciência para os ir comprar, puxei pela imaginação sensorial e decidi usar um poco de aipo e ... acho que encaixou até muito bem.
Já no caso dos tomates friginados, o resultado foi pouco satisfatório pois a consistência ficou ... inconsistente! Certamente porque usei tomates de cacho dos mais pequenos e não os mini-chucha.
Enfim, nem todas as adaptações funcionam... acho melhor não tentar fazer o parfait de fígado de aves com moelas de perú... são tudo miúdos mas é capaz de não ficar bem igual! LOL!
...Moelas de Perú LOL!LOL!LOL!
ResponderEliminarFico á espera de algo inovador para confecionar esta iguaria....